Ikalat ang Joy, Not Foodborne Illness, para sa Thanksgiving


 Bacterial Infections 101 Pictures Slideshow

 Larawan ng Balita: Ikalat ang Joy, Not Foodborne Illness, para sa Thanksgiving

TUESDAY, Nobyembre 21, 2017 (HealthDay News) – Kahit na ang pagkain na sakit ay maaaring magwakas sa Thanksgiving festivities , na hindi kailangang maging kaso, sinasabi ng mga eksperto sa kaligtasan ng pagkain.

Pinakabagong Balita sa Nutrisyon, Pagkain at Mga Recipe

Iyon dahil sa pagtiyak na ang mga homemade na pagkain sa bakasyon ay hindi lamang masarap kundi ang walang-mikrobyo ay nasa loob ng hindi nakaranas ng mga chef , ngunit ang mga cook na rookie rin.

Nagsisimula ang kaligtasan ng pagkain habang namimili ka ng grocery para sa mga sangkap, sinabi ni Brian Ulshafer, executive chef sa Milton S. Hershey Medical Center ng Penn State Health.

Halimbawa, " o pagkain mula sa iba pang mga pagkain sa cart, "sabi ni Ulshafer sa isang news release ng medikal na medikal. "Hindi mo nais na maglagay ng raw na pabo sa tuktok ng iyong tanghalian."

Ang pagpapanatiling malamig na mga pagkain na malamig at mainit na pagkain ay napakahalaga din pagdating sa pagpigil sa mga sakit na nakukuha sa pagkain tulad ng salmonella, E. coli at listeria. Ang mga bakterya ay mabilis na lumalaki sa mga temperatura mula 40 hanggang 140 degree Fahrenheit.

"Ang mga bakterya ay maaaring mag-double sa isang 20-minutong panahon, kaya kung gaano kadali ito lumalaki," sabi ni Ulshafer. Sinabi niya na ang mga tao ay maaaring magkaroon ng malubhang sakit o mamatay mula sa mga sakit na nakukuha sa pagkain. Halos 1 sa 6 Amerikano ay makakakuha ng mga impeksiyon sa bawat taon, ayon sa Mga Sentro para sa Pagkontrol at Pag-iwas sa Sakit.

Ang mga sintomas ng isang sakit na nakukuha sa pagkain ay maaaring kabilang ang:

Minsan, ang mga babalang palatandaan ng isang sakit sa pagkain na nalilito sa mga isang tiyan virus, sinabi ni Ulshafer. Ang sinuman na nakaranas ng malubhang o matagal na sintomas ay dapat humingi ng medikal na atensyon, pinayuhan niya.

Upang maiwasan ang paghihirap na ito, ang mga lutuin ay dapat na maghugas ng kanilang mga kamay ng madalas. Dapat na palaging malinis ang mga pagkain sa mga hiwalay na ibabaw. Ang mga countertop, ang pagputol ng mga board, bowls, platters, kutsilyo at iba pang mga kagamitan ay kailangang linisin nang regular sa lahat ng yugto ng paghahanda ng pagkain.

Gayunpaman, may isang pagbubukod sa tuntunin ng "maghugas ng lahat": raw na manok.

Hindi dapat hugasan ang Thanksgiving turkeys, pinapayuhan ni Marianne Gravely, isang senior technical information specialist na may hotline ng karne at manok ng Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos.

"Alam ko na maraming mga tao ay horrified sa pamamagitan ng na," kanyang sinabi. "Hindi magiging mas ligtas ang paghuhugas dahil laging may ilang bakterya na natitira. Ang pagluluto ay kung ano ang papatayin ang bakterya."

Ipinaliwanag niya na ang pagsisikap na banlawan ang hilaw na manok ay maaaring hindi sinasadyang mag-splash bakterya sa paligid ng kusina. Ang pinakamahusay na paraan upang maiwasan ang kontaminasyon ay upang buksan ang pabo sa lababo, na nagpapahintulot sa mga juice na maubos. Pagkatapos ay ilipat ito sa isang kalapit na kaldero.

Dagdag pa ng tahimik na ang mga frozen na turkey ay dapat lasaw sa isa sa tatlong lugar: sa refrigerator, sa malamig na tubig, o sa microwave.

Ang mga nagpaplano sa paglusaw ng isang malaking pabo sa refrigerator ay dapat magpahintulot ng isang araw para sa bawat 4 hanggang 5 na libra ng manok. Kapag nalasaw, dapat na lutuin ang pabo sa loob ng dalawang araw.

Ang isang frozen na pabo ay maaaring mas mabilis na lumalamig kung mailagay sa isang lababo ng malamig na tubig, na pinalitan ng tubig tuwing 30 minuto. Ang pamamaraang ito ay tumatagal ng mga 30 minuto bawat kalahating kilong manok. Kapag nalasing, ang pabo ay dapat na lutuin kaagad.

Kung ang isang pabo ay nanggagaling sa microwave dapat itong ilipat sa isang mainit na oven kaagad upang ang proseso ng pagluluto ay hindi magambala, ayon sa masyado.

Kahit na ang lahat ng mga pag-iingat sa kaligtasan ay kinukuha at ang isang pabo ay nagmumukhang gintong at masarap sa labas, gumamit ng thermometer ng pagkain upang kumpirmahin na ito ay umabot sa isang panloob na temperatura ng 165 degrees Fahrenheit sa pinakamalapad na bahagi ng dibdib, pakpak at hita.

Ang pagpupuno o casseroles na naglalaman ng mga itlog o gatas ay dapat umabot ng hindi bababa sa 165 degrees F.

Tulad ng para sa mga tira ng Thanksgiving, siguraduhin na sila ay nakabalot at pinalamig sa loob ng dalawang oras ng paglilingkod. Kung hindi, ihagis ito. Ang paggamit ng maliliit, mababaw na lalagyan ay maaaring makatulong sa mga pinggan na magmadali upang maiwasan ang paglago ng bakterya. Ang mga natira ay maaaring manatili sa ref para sa hanggang sa apat na araw o ilagay sa freezer.

Gayundin, huwag i-pack ang iyong refrigerator ng masyadong maraming pagkain. Ang sirkulasyon ng hangin ay kinakailangan upang matiyak na ang mga pagkain ay mananatiling mababa sa 40 degrees Fahrenheit. Inirerekomenda ng Ulshafer ang paglilimita ng mga pamilihan sa mga mahahalagang bagay na humahantong sa mga bakasyon upang makatipid sa kusina at espasyo ng refrigerator.

– Mary Elizabeth Dallas

 MedicalNews
Copyright © 2017 HealthDay. Lahat ng karapatan ay nakalaan

PINAGKUHANAN: Milton S. Hershey Medical Center, Penn State Health, release ng balita, Nobyembre 2017

Susunod na Artikulo: Nais ng CDC ng Amerika upang Kumain ng Mga Prutas at Veggies nito

Mag-subscribe Ang Health Newsletter

Sa pamamagitan ng pag-click sa Isumite, Sumasang-ayon ako sa Mga Tuntunin at Kundisyon at Patakaran sa Pagkapribado ng MedicineNet at nauunawaan na maaaring mag-opt out ako ng mga subscription sa MedicineNet anumang oras. t, s) {if (f.fbq) return; n = f.fbq = function () {n.callMethod?
n.callMethod.apply (n, argumento): n.queue.push (argumento)}; kung (! f._fbq) f._fbq = n;
n.push = n; n.loaded =! 0; n.version = '2.0'; n.queue = []; t = b.createElement (e); t.async =! 0;
t.src = v; s = b.getElementsByTagName (e) [0]; s.parentNode.insertBefore (t, s)} (window,
dokumento, 'script', '// connect.facebook.net/en_US/fbevents.js');

fbq ('init', '428750600651790');
fbq ('track', "PageView");