Kung Paano Deep Fry isang Turkey nang walang Pagpatay sa Iyong Sarili sa Proseso


Ang pagpapasalamat ay lumapit, at muli, ang malaking pagluluto ng turkey ay nasa atin.

Sa taong ito, maraming pamilya ang maghihintay na masyadong mahaba upang ilagay ang ibon sa oven, kalimutan na alisin ang leeg at giblet, o kung hindi man isang gulo ng mga bagay. Kahit na ang mga tao na gawin ang lahat ng karapatan ay nabigo dahil sa lantaran, plain ol 'pabo ay hindi anumang bagay na magsulat tungkol sa bahay. Gayunpaman, may isang alternatibo sa pag-ihaw ng pabo sa oven na nagbibigay ng supremely moist bird sa loob gamit ang perpektong crispy-skinned exterior.

Kung naghahanap ka ng turkey-cooking technique na mas mabilis, mas matamis, at mas mapanganib, isaalang-alang ang pag-aaral kung paano malalim magprito ng isang pabo na ito Thanksgiving.

 kung paano malalim magprito ng isang pabo

Ano ang Kakailanganin mo

Pagkain / Liquid:

  • 1 8-14 lb.
  • Ang iyong mga paboritong pampalasa o atsara
  • 3-5 gallons ng langis ng mani
  • 3-5 gallons ng tubig

Mga kagamitang metal:

] Kaligtasan Gear:

BABALA: Kung hindi mo alam, malalim ang pag-iinuman ng pabo ng isang pabo. Maaari kang magpraktis ng mga mas maliliit na bagay bago matugunan ang isang pabo o magpatulong sa isang katulong na nakakaalam ng isang bagay tungkol sa malalim na pagprito. Seryoso. Ang mga hindi tamang diskarte sa pag-fry ay maaaring humantong sa malubhang pagkasunog at sunog sa bahay.

Paghahanda

 4137720444_1fecfac68e_b

MAHALAGA: Ibabad ang pabo sa malamig na tubig at siguraduhin na ito ay ganap na lasaw.

  1. Alisin ang mga galamit ng pabo (mga laman-loob) at itabi ang mga ito. Maaari kang magkaroon ng isang tao na gumawa ng mga ito sa isang malasa sarsa habang ikaw ay abala sa Pagprito. Dapat mo ring putulin ang nakausli na buntot na seksyon at ang labis na balat ng leeg, dahil ang mga ito ay mag-burn pa rin.
  1. Maghanap ng isang patag na ibabaw kung saan magprito ang iyong pabo. Siguraduhing gawin ito sa labas malayo sa anumang bagay na maaaring maisip ng sunog. Ang isang kongkreto daanan o patyo ay isang magandang lugar. Huwag tangkaing magprito ang iyong pabo sa isang kahoy na kubyerta. I-set up ang iyong propane burner sa tangke ng propane hangga't maaari mula sa burner hangga't maaari.
  1. Kunin ang mga maliit na incisions sa ilalim ng mga pakpak, binti, at leeg. Ito ay magbibigay-daan sa langis na maubos mula sa ibon matapos tapos na ang pagluluto.
  1. SUPER IMPORTANTE: Ang isang karaniwang pagkakamali ay pagpuno ng palayok na may napakaraming langis. Sa dunking, inalis ng pabo ang langis, na nagdudulot nito sa pag-apaw at pag-apoy ng paglikha ng isang grasyang apoy ng mga epikong sukat. Marahil ay hindi mo nais na gumastos ng Thanksgiving sa iyong lokal na sentro ng pag-burn-sundin ang mga hakbang na ito upang matiyak na ginagamit mo ang tamang dami ng langis:
    • Ilagay ang pabo sa iyong palayok
    • Ibuhos ang tubig sa palayok hanggang sa pabo
    • Alisin ang pabo mula sa palayok.
    • Markahan ang linya ng tubig na may isang kutsilyo-ito ang magiging fill line ng iyong langis.
    • Ang fill line ay dapat na kaysa sa tatlong pulgada mula sa tuktok ng palayok .
  1. Dump ang tubig at lubusan malinis at tuyo ang palayok – anumang natitirang kahalumigmigan ay seryoso na hindi sumasang-ayon sa langis.
  1. Mahalaga rin na matuyo ang pabo na may mga tuwalya na papel . Sa sandaling makuha mo ito bilang tuyo hangga't maaari, ilagay ito sa refrigerator para sa mga tungkol sa 20 minuto upang maaari itong matuyo kahit na higit pa. Tandaan, langis + tubig = apocalypse !
  1. Ilapat ang iyong mga paboritong pampalasa o pag-atsara sa pabo. Maaari mong kuskusin ang mga damo sa balat o gumamit ng isang pampalasa na iniksyon upang makuha ang lasa na malalim sa karne.
  1. Ibuhos ang langis ng mani sa palayok hanggang maabot ang iyong paunang linya ng punan. Papag-apuyin ang burner at ilakip ang temperatura gauge upang ang tip ay nasa ilalim ng ibabaw ng langis. Pahintulutan ang langis na magpainit hanggang sa 350 degrees

MAHALAGANG IMPORTANTE: Huwag kailanman, iwanan ang iyong langis na hindi nagagalaw habang nagluluto.

Pagprito sa Turkey

 malalim na pritong turkey

  1. Siguraduhin na ang pabo ay maayos na sinigurado sa basket ng kawali o sa kawit ng elevator. Ang ulo ng pabo-o kung ano ang dating ulo nito-ay dapat nakaharap pababa. Sa sandaling ang langis ay umabot sa 375 degrees, magkakaroon ka ng katulong na tutulong sa iyo na babaan ang pabo sa langis.
    • Ilagay ang iyong mga guwantes, salaming de kolor at apron.
    • Ilakip ang iyong basket ng kawali o iangat ang kawit sa isang hockey stick o isa pang malakas na stick o pamalo.
    • Ilagay ang pabo sa gitna ng baras.
    • Ibaba ang pabo sa langis ng NA MABUTI upang maiwasan ang pagsabog.

STUPENDOUSLY IMPORTANT: I-off ang propane burner off bago mo magsawsaw ang pabo. Aalisin nito ang posibilidad ng sunog na dulot ng umaapaw na langis.

  1. Itakda ang iyong timer para sa mga 3.5 minuto na beses ang bigat ng iyong ibon sa pounds. Halimbawa, ang isang 10-pound na pabo ay dapat magluto ng 35 minuto.
  1. Ang temperatura ng langis ay bababa ng 50 degrees pagkatapos mong idagdag ang pabo. Ibalik ang propane burner pabalik sa taas.
  1. Pagmasdan ang temperatura sukat ng maingat. Sa sandaling ang temperatura ng langis ay umakyat sa 350 degrees, buksan ang init pababa upang ang mga antas ng temperatura ay lumabas sa 350.
  1. Huwag iwanan ang iyong pabrika nang hindi naaalagaan. Patuloy na panoorin ito sa panahon ng proseso ng pagluluto upang matiyak na wala kang magawa.
  1. Habang malapit na ang oras ng pagluluto, hilahin ang pabo nang sapat upang maaari mong ilagay ang isang thermometer ng karne sa pinakamalalayang bahagi ng hita. Kung bumabasa ng termometer ng karne 165 degrees tapos ka na! Kung hindi, ilagay ang pabo pabalik sa at magluto ng ilang minuto.

Pag-aalis ng Turkey

 malalim na pritong turkey

  1. Kapag ang temperatura ng hita ay umabot sa 165 degrees, handa ka nang kumuha ng
    • I-off ang burner.
    • Tanggalin ang pabo na may parehong tungkod na ginamit mo dati.
    • Hayaan ang pabo na magtagal sa palayok sa loob ng isang minuto upang maalis ang langis.
    • Ilagay ang pabo papunta sa isang pinggan na may maraming mga tuwalya na papel.
  1. Hayaang umupo ang pabo nang mga 20 minuto pagkatapos alisin ito mula sa langis, pagkatapos ay i-ukit ito.
  1. Ginawa mo ito! Tangkilikin ang iyong masarap na pabo at magpasalamat na ang iyong mukha ay hindi nasunog.

Aftermath

Matapos ang mga sinturon ay unti-unting nawawala ang mga pinggan, ang mga pinggan ay nakasalansan, at ang mga natira ay nakasalalay sa palamigan, panahon na upang harapin ang katotohanan. Dapat mong pabayaan ang langis ng cool na magdamag, pagkatapos ay itapon o iimbak ito para sa ibang pagkakataon. Kung ikaw ay mag-filter at mag-imbak ng iyong langis ng maayos, maaari mong gamitin ito sa malalim na magprito ng iba pang mga masasarap na pagkain, halos walang katiyakan.

Itinatampok na imahe kagandahang-loob ng iStock / Getty Images. Artikulo na orihinal na inilathala Nobyembre 24, 2014. Nai-update Nobyembre 15, 2017 ni Chase McPeak.